今年採れた梅がシソできれいに色づきました。新漬け出荷始めます。

天日干しをしっかりした後は、シソ梅酢に漬け込んでしばらく寝かせておきます。色がついたら出来あがりです。新漬けのお届けは11月ごろになりそうです。

9月に入りましたが、相変わらずの猛暑日続きです。梅の天日干しには良いのですが、もう少しお手柔らかにお願いしたいものですね。